本系列介绍了我国农产品食品质量安全控制的紧迫性，随着生活水平的提高，消费者对食品安全和质量的要求日益提高，我国目前癌症发病率已超过心脑血管疾病，成为人类第一杀手。很多消费者面对食品都有这样的尴尬心态.吃吧担心中毒，不吃吧要被饿死。
曲径，男，1957年12月25日出生，民族汉，1976年至1978年在四川下乡知青，1982年毕业于四川农业大学，本科学历，高级兽医师（1996年），威海出入境检验检疫局副调研员，哈尔滨工业大学（威海）兼职教授（2003年至今）。国家认证认可监督管理委员会食品卫生注册主任评审员。曾任：山东检验检疫局第一届和第二届科技委动植物检验检疫专业委员会委员；中国质量认证中心HACCP（食品安全控制体系）审核员；威海出入境检验检疫局学科带头人。主要著作《食品卫生与安全控制学》（2007年）、《食品安全控制学》（2011年）。
